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What do you mean by “Mediterranean Diet”? Which Countries are involved and what are the latest trends?
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「地中海食事法」とはどういう意味？ どこの国のもの？最新のトレンドは？
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The Mediterranean diet is a diet inspired by the eating habits of the lands surrounding the Mediterranean Sea. Originally limited to Greece, Italy, and Spain when formulated in 1960, since then it has also incorporated elements of other Mediterranean cuisines. The Mediterranean Diet is based on high consumption of olive oil, legumes, unrefined cereals, fruits and vegetables moderate to high consumption of fish, moderate consumption of dairy products and wine and low consumption of non-fish meat products resulting in a reduction in all-cause mortality.
In 2010 UNESCO listed the “Mediterranean diet” on the Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity as: “a set of skills, knowledge, rituals, symbols and traditions concerning crops, harvesting, fishing, animal husbandry, conservation, processing, cooking, and particularly the sharing and consumption of food”, not as a particular set of foods. Its sponsors include Croatia, Cyprus, Greece, Italy, Morocco, Spain and Portugal.
地中海式食事法は、地中海周辺の土地の食生活を取り入れた食事法のことです。 1960年当初はギリシャ、イタリア、スペインに限定されていましたが、それ以後は他の地中海料理の要素も取り入れられています。地中海式食事法は、オリーブオイル、豆類、未精製のシリアル、果物と野菜の多く捕ること、肉より魚を食べること、乳製品やワインを適度に摂りいれることにより、死亡率を下げる健康的な食事法のこと。
2010年「地中海式食事法」はユネスコ無形文化遺産のリストに次のように記載されました。「作物、収穫、釣り、動物飼育、保存、加工、調理に関する一連のスキル、そしてナレッジ、セレモニー、シンボル、伝統 、そして特に食品の共有と消費」特定の食品のセットとしてではありません。 そのスポンサーには、クロアチア、キプロス、ギリシャ、イタリア、モロッコ、スペイン、ポルトガルが含まれます。
QUESTIONS / 質問
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あなたの疑問にお答えします！11月18日-19日お見逃しなく！
What is the Mediterranean Diet?
地中海式食事法とは？
What are the main ingredients of the Mediterranean Diet?
地中海式食事法で重要な食材は？
How did the Mediterranean Diet mold culturally?
「文化」は地中海式食事法をどのように確立しましたか？
How is the Mediterranean Diet changing?
地中海式食事法はどう変わる？
What is a sustainable diet?
サステナブルな食事法とは？
Is the Mediterranean Diet sustainable?
地中海式食事法はサステナブル？
Which criteria do people base their food choices on?
みんなが食品を選ぶとき、何を基準にしている？
Which demographic factors have an impact on the dietary choice?
性別、年齢などは食品を買うときに影響を与える？